{"id":11252,"date":"2021-11-24T08:00:24","date_gmt":"2021-11-24T07:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radio19.it\/?p=11252"},"modified":"2021-11-23T13:59:44","modified_gmt":"2021-11-23T12:59:44","slug":"factory-crotto-alpe-44-arte-e-tradizione-a-caslino-derba-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radio19.it\/index.php\/factory-crotto-alpe-44-arte-e-tradizione-a-caslino-derba-como\/","title":{"rendered":"Factory | Crotto Alpe 44: arte e tradizione a Caslino d’Erba (Como)"},"content":{"rendered":"

Nel terzo appuntamento di Factory, Federica Corti parla del progetto che ha unito l’azienda agricola di famiglia La Ronca<\/em> e il Crotto Alpe 44<\/em><\/h4>\n

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Torna oggi, mercoled\u00ec 23 novembre, la nuova rubrica del Gruppo Radio Number One Factory- Aziende da raccontare<\/a>,<\/strong>\u00a0per un focus settimanale per quanto riguarda le aziende che operano sul territorio. In questo appuntamento, ai microfoni del nostro\u00a0Claudio Chiari<\/strong>, \u00e8 intervenuta\u00a0Federica Corti<\/strong>, che con un affascinante progetto ha unito l’azienda agricola di famiglia La Ronca e il Crotto Alpe 44, facendo nascere Crotto Alpe 44<\/a>.<\/strong> Verr\u00e0 riaperto quindi l\u2019antico rustico rimesso a nuovo<\/strong>, riprendendo la produzione del caprino di Caslino<\/strong> e unendola a quella dell\u2019olio di Caslino<\/strong>. Sono i due prodotti di punta del paese, rappresentano la tradizione del territorio.<\/p>\n

OLTRE AI PROGETTI PER GIOVANI SPAZIO PER L’ARTE<\/strong> – Per aiutare la ristorazione nel periodo di crisi<\/strong>, ma anche per inserire i giovani nel settore<\/strong>, Federica ha ideato due progetti di collaborazione con l\u2019associazione Cuochi di Como e le scuole del territorio. L’idea \u00e8 portare alla luce ricette realizzate da giovani cuochi<\/strong> per mostrare quanto il caprino sia versatile<\/strong> anche per creare piatti innovativi. Nascer\u00e0 anche una collaborazione con il Cfp di Monte Olimpino con un concorso riservato agli studenti<\/strong>. Chi verr\u00e0 ritenuto il migliore nel lavorare il caprino, ricever\u00e0 uno stage pagato e la possibilit\u00e0 di inserimento nell’azienda<\/strong>. Ma non solo. Federica \u00e8 infatti artista e, per unire la sua passione al nuovo progetto di imprenditoria agricola, ha pensato di destinare uno spazio del rustico all\u2019esposizione di opere d\u2019arte<\/strong>.<\/p>\n

Il suo sogno sarebbe organizzare delle mostre temporanee, una sorta di salotto<\/strong> dove si respirino la cultura e l\u2019arte insieme al gusto della tradizione.<\/p>\n