Parlare di farina d\u2019insetti \u00e8 oggi quasi di moda<\/strong>. Ma nel decennio scorso investire nei cosiddetti\u00a0novel food<\/i>, era di fatto un\u2019avventura da pionieri. In Factory – Aziende da raccontare<\/strong><\/a> di questa settimana, incontriamo Francesco Majno ed Edoardo Imparato<\/strong>, due amici (entrambi laureati a Milano al Politecnico, e alla Cattolica) che pionieri lo sono stati davvero e nel 2015 hanno iniziato a progettare una startup che oggi dopo l’ok della commissioe europea al commercio della farina di grillo<\/strong>, sbarca in Italia dopo un periodo di incubazione a Londra. Si chiama Small Giants<\/strong><\/a> e come spiega Francesco Majno oltre alla ricchezza proteica dei prodotti c’\u00e8 una filosofia di produzione ben precisa.<\/p>\n PERCH\u00c8 I GRILLI<\/strong> – I grilli in paricolare sono ricchi di nutrienti ed antiossidanti naturali. Grammo per grammo, i grilli contengono pi\u00f9 proteine del manzo, pi\u00f9 calcio del latte, pi\u00f9 vitamina B12 della carne rossa, pi\u00f9 ferro degli spinaci, pi\u00f9 omega 3 del salmone, pi\u00f9 fibre del riso integrale e pi\u00f9 potassio delle banane. Insomma, un vero e proprio superfood a impatto ambientale molto basso. Per approfondire cliccate eatsmallgiants.com<\/a>.<\/p>\n ICONIC<\/strong> – Lo sport del momento \u00e8 sicuramente il Padel<\/strong> ma in questo caso parliamo di un campo di design progettato dal famoso studio Pininfarina<\/strong>, celebre per la sua centennale competenza nel mondo delle auto e anche dell’architettura. Pininfarina ha disegnato per ICONIC<\/strong> un campo da padel nel quale si trovano materiali innovativi, tra cui rivestimento in vetroresina, vetri temperati stratificati con fissaggio a scomparsa nel suolo, protezioni in ecopelle, oltre a led e telecamere gestite attraverso due display touch integrati nei vetri di gioco. Il campo \u00e8 dotato di innovativi sistemi tecnologici<\/strong>: i paletti tendirete, ad esempio, sono pensati come veri e propri hub di accesso al campo: attraverso due display touch \u00e8 possibile, infatti, la gestione di parametri quali l\u2019illuminazione del campo o lo sbrinamento di vetri. Per sapere di pi\u00f9 pininfarina.it<\/a>.<\/p>\n Ascolta il nostro podcast!<\/span><\/p>\n